• Todo listo para el Xtreme Beer Festival 2019

    CIUDAD DE MÉXICO.- ¿Te atreverías a probar una cerveza inspirada en un tamal oaxaqueño de mole? o ¿Qué tal una cerveza añejada en barrica de tequila?, éstas son solo algunas de las variedades que podrás encontrar en el Xtreme Beer Festival 2019.

    Este festival está dedicado a la creatividad de los cerveceros artesanales que se atreven a superar lo establecido de las recetas.

    Por ello, este Xtreme Beer Festival está pensado como un espacio dedicado a la experimentación cervecera, evento que además busca consolidarse año con año como una propuesta novedosa en el país.

    El Cráneo Brewing Co, presente en este festival.

    Diego, de Cervecería Chaneque y Gustavo de Cheve Shop explicaron para La Caminera Artesanal cómo surgió la idea de impulsar este festival.

    Refirió que fue durante una celebración de aniversario de Chanque y Cheve Shop cuando se gestó la posibilidad de tener un evento en el que los cerveceros puedan ofrecer recetas extremas.

    “Es un festival dedicado a 100 por ciento a la calidad de la cerveza, básicamente es un festival de cervezas extremas para que se arriesguen y se atrevan a explorar”

    Diego, Cervecería Chaneque.

    Así, todo está listo para que el próximo 30 de noviembre y 1 de diciembre se lleve a cabo este festival en el  Lienzo Charro la Tapatía en la capital del país.

    Cerveceros presentes en el Xtreme Beer Festival

    Entre las más de 30 marcas que estarán participando habrá recetas extremas de Cerveza Chaneque, Monstruo de Agua, Cervecería Áurea, Cervecería Bracino, Desert Brew Co, El Cráneo, Diosas Cerveza Artesanal y Cerveza Roja Imperial, entre otras.

    En cada stand habrá por lo menos dos cervezas extremas, con frutas, añejadas en barricas, con alta graduación de alcohol o con muchos IBUS.

    En el caso de Cervecería Chaneque para esta edición presentará un estilo Milk Stout con fresa, cacao, coco y plátano.

    Cervezas experimentales y colaboraciones, en el Xtrem Beer.

    Además de las cervezas de línea, los visitantes podrán disfrutar de cervezas extremas, especialmente creadas para este evento y algunas colaborativas.

    El acceso será totalmente gratuito y habrá foodtrucks, así como puestos de artesanías, y opciones de mezcales artesanales. El evento es totalmente familiar, pues también habrá un evento de charrería y áreas recreativas.

    ¿Quieres más detalles sobre el Xtreme Beer Festival 2019?

    Dedicados a la promoción de la cultura cervecera, Colectivo B25

  • Colectivo Cervecero B25, movido por una pasión

    CIUDAD DE MÉXICO.- El Colectivo Cervecero B25 está dedicado a la difusión de la cultura cervecera, lo cual logra compartiendo experiencias y pasión por esta bebida.

    Primeramente, Juan Monroy, Christian George, Francisco González, Janine Rodríguez y María Romero son quienes integran este proyecto.

    Con su profesionalismo y constante innovación en la preparación de la cerveza, este colectivo trabaja con miras a fortalecer a los productores nacionales.

    Juan Monroy, head brewer, explicó que se busca dar herramientas a los homebrewers, ya que muchas veces por miedo no se consolidan.

    “Lo que queremos es apoyar y darles difusión a las nuevas empresas, incluso poder crecer con los demás cerveceros artesanales mexicanos”

    Juan Monroy, de Quirófano Brewing.

    A su vez, Christian George de Cráneo Brewing dijo que tras compartir experiencias se comenzó a planear la idea del colectivo.

    “Se trata de impulsar a toda la gente que está empezando, al movimiento cervecero mexicano que está sumado bastante y queremos sumarnos, colaborando y sumar fuerzas”

    Christian George, de Cráneo Brewing

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    Apoyo del colectivo cervecero

    Con su experiencia el colectivo nutre de enseñanzas y consejos a los productores que inician en casa.

    Y es que la verdad, muchos de los cerveceros hoy consolidados en México empezaron siendo homebrewers y poco a poco tras descubrir su pasión y perfeccionar recetas formalizaron su producción.

    A pesar que la industria cervecera en el país va en constante aumento, el hecho es que todavía hay muchos amantes de la cerveza artesanal que preparan en casa y que no han decidido emprender de manera decidida.

    Los homebrewers pueden encontrar en el colectivo algunas recetas.

    ¿Quieres saber más del Colectivo B25? Aquí lo encuentras

  • Premian a las mejores cervezas en Copa Baja

    BAJA CALIFORNIA.- Con la participación de 250 cervecería nacionales se realizó la Copa Baja 2019, como parte del Mexicali Beer Fest y premiar a las mejores cervezas artesanales.

    Esta copa nacional es organizada por la Asociación de Micro Cerveceros de Mexicali.

    El objetivo es reconocer a las mejores marcas y con ello, sin duda elevar el nivel de competencia.

    Se entregaron 71 preseas a las mejores cervecerías de México.

    Además. en las categorías American Porter, Sweet y Oatmeal Stout, Alemanas Híbridas y Experimentales sólo se entregaron dos medallas.


    Jueces internacionales evaluaron diferentes estilos de cerveza.

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    Las mejores cervezas evaluadas

    Jueces expertos de talla internacional evaluaron a las cervecerías participantes en 25 categorías.

    Aquí te damos a conocer alguna de las cervezas premiadas en la tercera edición de esta copa.

    1.Trigo

    Primer lugar – Wicked Hops de Mérida
    Segundo lugar Pintito – Hefeweizen de Mexicali
    Tercer lugar – Tres Cachoras de Mexicali

    2. Imperial Stout

    Primer lugar – Cervecería Fauna – Nox Arcana de Mexicali
    Segundo Lugar – Transpeninsular – Ensenada
    Tercer lugar – Brewjo – Mexicali

    3. American IPA

    Primer lugar – Averno/Beast/MXLI
    Segundo lugar – MalBicho – La Chaineada de Mexicali
    Tercer lugar – Transpeninsular – Carretera 3 de Ensenada

    4. Specialty IPA

    Primer lugar – Agua Mala – Mosaic Red IPA de Ensenada
    Segundo lugar – Cerveza Fortuna – Ippólita de Zapopan
    Tercer lugar – Coralillo – Mexicali

    5. Belgians

    Primer lugar – Cerveza Fauna – Mala Vida de Mexicali
    Segundo lugar – Wicked Hops – Saison de Mérida
    Tercer lugar – Nu Cali – Brujas de Mexicali

    Finalmente, tras la dictaminación que se realizó el pasado 14 y 15 de noviembre. algunas de las cervezas que fueron reconocidas por su calidad y sabor pudieron disfrutarse este sábado 16 en el festival.

    Con información de Periodismo desde la barra.

    Durante 14 y 15 de noviembre se llevó a cabo la competencia cervecera.

    Fauna, una de las cervecerías que más reconocimientos obtuvo

  • Baja California arrasa premios en Cerveza México

    CIUDAD DE MÉXICO.- Una vez más Baja California se consolida como la capital de cerveza artesanal en el país y pues en la pasada Competencia Profesional Cerveza México 2019 arrasó con la obtención de 51 medallas.

    En esta competencia, en la que jueces internacionales evaluaron a 206 cervecerías y mil 82 etiquetas, en primer lugar Baja California se posicionó a la cabeza en el medallero nacional al obtener 17 de oro, 18 de plata y 16 de bronce.

    La Caminera Artesanal estuvo presente en el festival Cerveza México 2019 y da a conocer las entidades, cervecerías y estilos más premiados.

    10 años celebrando la mejor cerveza de México.
    La Caminera Artesanal, presente en Cerveza México 2019.

    Sólo después de Baja California, cervecerías de la Ciudad de México conquistaron un total de 22 medallas, 5 de oro, 11 de plata y 6 de bronce, mientras que en tercer lugar nacional se ubicaron los productores cerveceros de Jalisco con 16 preseas: 4 de oro, 7 de plata y 5 de bronce en total.

    Además, los participantes de Nuevo León se llevaron a casa 10 medallas.

    Ranking nacional 2019.
    Puebla se ubicó en el peldaño 12 del medallero.

    Durante la premiación de la 10 edición de la Competencia Profesional se reconocieron a un total de 149 cervezas artesanales por su gran calidad.

    Además, participaron en esta ocasión un total de 40 jueces internacionales estuvieron presentes en Chihuahua, donde se llevaron a cabo las rondas de evaluación.

    Principales categorías en competencia de Cerveza México

    Solo por mencionar en la categoría de Cervezas Lager Ligeras:

    • Primer lugar. California Brewing con California Lager
    • Segundo lugar. Cervecería Allende Sapi de Cv con American Light Lager
    • Tercer lugar. Cerveza Cancún con La Isleña

    Cervezas Pilsner Alemanas:

    • Primer lugar. Buqui Bichi Brewin con Kino Plis
    • Segundo lugar. Cerveza Fauna con cerveza Helium
    • Tercer Lugar. Cerveza Culebra con Culebra Craft Pilsner

    Cervezas Schwarzbier:

    • Primer lugar. Cerveza Calavera con  Penumbra
    • Segundo lugar. Cervecería Tres Islas con Tres Islas Shwarzbier
    • Tercer lugar. Buqui Bicho Brewing con Schwarzbier

    Visita el sitio oficial de Cerveza México
    Entrevista con Cervecería Irreverente. Clic Aquí.

  • Irreverente, una cervecería muy original

    CIUDAD DE MÉXICO.- Con al menos cinco etiquetas, Irreverente ofrece cerveza artesanal de gran calidad y sabor, posicionándose como una de las de mayor proyección en el mercado nacional.

    Como su lema lo dice, en Irreverente se hace lo que se quiere, y eso es dedicarse con gran pasión a la elaboración de esta bebida.

    En esta ocasión, La Caminera Artesanal llegó hasta esta cervecería para conocer un poco más de la marca y compartir directamente de sus creadores algunas de sus experiencias.

    Una propuesta desenfadada
    Cervecería Irreverente

    Caracterizado por su propuesta desenfadada, directa y sincera, Cervecería Irreverente ofrece estilos como Imperial Red Ale, White Stout cacao o Indian Pale Ale doble, por mencionar. Aunque se dedican más a las ediciones especiales o limitadas, lo que hace de esta cervecería la primera artesanal y conceptual del país.

    Sin duda, los procesos de elaboración son debidamente cuidados lo que garantiza un producto de gran calidad y de clase mundial. Aquí lo que se busca es ofrecer a los clientes y consumidores un producto exclusivo.

    Alex Lira, impulsor de la marca explicó que como parte del crecimiento se busca nuevas chelas, colaboraciones y un proyecto educativo para ofrecer cursos profesionales en su propia planta.

    Antes de decidirse a elaborar cerveza de forma artesanal, Alex trabajó como director administrativo de una financiera y durante su formación en la carrera de Mercadotecnia desarrolló una idea propia de negocio.

    Alex Lira también refirió que la cerveza es la tercera bebida más consumida del planeta, de ahí que observó un importante nicho de mercado y optó por desarrollar su propia marca.

    Amante de esta bebida, sabe que la calidad y un buen sabor son características inigualables que caracterizan a cada estilo.

    Una de sus recomendaciones para quienes se dedican a esta industria, además de informarse y leer sobre cerveza, es sin duda probar.

    “Como en los amores beban y comparen”

    Alex Lira.

    Se habla de irreverente, en un contexto de originalidad, atrevimiento, responsabilidad e inteligencia, diferente a lo pragmático y a lo actualmente establecido. Y si lo que se busca es probar algo delicioso, empieza por probar una Irreverente bien fría.

    Conoce más sobre Cervecería Irreverente

    Las mejores chelas premiadas en la Copa Baja

  • La 21 Cervecería, orgullo potosino

    SAN LUIS POTOSÍ, SLP.- La Neipa de La 21 Cervecería es simplemente imperdible; sin embargo, no es el único estilo de cerveza que distingue a esta marca potosina.

    La Caminera Artesanal conoció un poco más de la historia de cómo la idea de elaborar una cerveza propia, de barrio, se convirtió en realidad. Aquí su historia.

    Todo comenzó cuando Paco Cadena, declarado amante chelero, tuvo la iniciativa de emprender un proyecto distinto al de sus compañeros de carrera, cuando estudiaba Ingeniería Industrial.

    Tras investigar sobre la industria, dos o tres años después este sueño se formalizó.

    Como resultado, produjo sus primeros lotes de cerveza, de 20 litros, y paulatinamente se dio el crecimiento de esta cervecería.

    “Dos años después que empecé con mis primeros lotes chiquitos compré un equipo para 20 litros y después compramos uno de 100”.

    Paco Cadena.

    Consciente de que la preparación es importante para convertirse en un buen cervecero y alcanzar la perfección, recomienda a quienes inician en la elaboración a leer y estudiar mucho, sólo así.

    Tras años de dedicación, esfuerzo y mucha pasión por la cerveza artesanal se consolido este proyecto.

    Y así, fue como nació la cervecería de nombre inspirado en la colonia donde Paco creció con la mayoría de sus hermanos, la 21 de Marzo.

    Aunque el personaje de la marca no tiene nombre, bien podría ser Tavo, refiriendo a un “vato”.

    Estilos de cerveza de tipo experimental

    Actualmente, la Neipa, una cerveza muy turbia y lupulada, es una de las etiquetas de línea que maneja esta cervecería potosina, a la que se suman los estilos Weizen, Porter, IPA y Pale Ale.

    Paco Cadena indicó que tiene la intención de experimentar con otros estilos más y dar vida a más especialidades.

    La 21 es una de las marcas que se ha logrado colocar con éxito en el mercado cervecero y digna representante de lo que se produce en San Luis Potosí, reconocidas por su sabor y calidad.

    Conoce las cervecerías con más preseas en el Cerveza México 2019

    La 21 Cervecería

  • Cerveza Dängo, de gran carácter

    CIUDAD DE MÉXICO.- Con cuatro años en el mercado, la Cerveza Dängo se distingue por la calidad de sus estilos y procesos de elaboración.

    Esta marca se produce en la Ciudad de México desde 2015.

    Este proyecto es el reflejo de cerveceros que decidieron emprender una aventura en colectivo.

    Los impulsores de Dängo conjugan su pasión por la cocina y el arte de preparar cerveza.

    Según sus propios creadores, Dängo es un vocablo hñähñú, que significa una gran fiesta. Y como su nombre lo refiere, toda fiesta puede ser compartida con una buena chela artesanal.

    La Caminera Artesanal recomienda el estilo Cream Ale, elaborada a base de maíz criollo, y que se caracteriza por ser refrescante y de ligero amargor.

    Esta cerveza es ideal para quienes empiezan a adentrarse al mundo de la cerveza artesanal y prefieren sabores suaves.

    Las cervezas más extremas sólo aquí:


    La Caminera Artesanal recomienda un estilo Cream Ale.

    Otros estilos de Cerveza Dängo

    Igualmente recomendados sus otros estilos:  

    • Blonde Ale. Una cerveza clara y de fácil degustación. Hecha con maltas pilsner y de trigo. De amargor suave y con predominante sabor a malta.
    • Brown Ale. Una cerveza oscura con notas a café y de cuerpo robusto. Hecha con maltas tostadas; su aroma es característico del lúpulo Northern Brewer.
    • Oatmeal Stout. Cerveza extra oscura, hecha con una proporción de avena, que le da su textura sedosa. Hecha con lúpulo tipo inglés al inicio, que le da balance al sabor a malta.

    ¿Interesado por conocer más de Cerveza Dängo?

  • Ofrece Wasumara Brewing Co. etiquetas únicas

    SAN LUIS POTOSÍ.- Wasumara Brewing Co. ofrece diversos estilos de cerveza artesanal y pese a su corto tiempo en el mercado, la calidad en sus productos le ha valido algunas medallas.

    Desde la planta de producción de esta marca, Juan Pablo Galán uno de los impulsores de este proyecto comentó a La Caminera Artesanal que, aunque desde 2010 un grupo de jóvenes empezó a preparar cerveza artesanal como hobby, algunos años después decidieron formalizar esta pasión y emprender.

    Así, en 2016, esta cervecería se estableció en el mercado nacional y a poco más de tres años de haber lanzados sus primeras etiquetas se ha logrado posicionar en el gusto de exigentes paladares.

    Muestra de la calidad de su producción es que en 2019 obtuvieron dos medallas en la competencia internacional Aro Rojo, colgándose una plata y logrando ser reconocidos por la mejor Brown Ale de México.

    Conoce más de Wasumara

    Destaca Wasumara Brewing Co. por cuidadosos procesos

    Su producción, es elaborada bajo un cuidadoso proceso natural que va desde la extracción de la molienda, fermentación y carbonatación.

    Juan Pablo Galán recordó que el primer estilo que lanzaron fue una la Wasumara Luchy Leprechaun, una Irish Red Ale, cerveza de complejidad media, que siguió preparándose hasta ampliar su gama de productos.

    Foto: Cortesía.

    “Hoy en día no hemos terminado de perfeccionar nuestras recetas, tenemos mucho por hacer y nos basamos mucho en las calificaciones que nos dan los jueces, para ayudarnos a ver qué le falta a nuestro estilo y hacerlo lo más perfecto posible”

    Juan Pablo Galán

    Actualmente otros estilos que ofrece esta cervecería potosina  y que son igualmente imperdibles son:

    • Blonde Ale, Wasumara Blonde Witch
    • Stout, Wasumara Drunken Dwarf
    • British Brown Ale, Wasumara Chubby Chipmunk