Jalisco, mayor productor de cerveza artesanal en México

CIUDAD DE MÉXICO.- El estado de Jalisco es el mayor productor de cerveza artesanal independiente en México, pues su producción representa 21.15 por ciento del total del país.  

La Caminera Artesanal te presenta el ranking de las entidades con mayor y menor producción de cerveza artesanal en México.

Después de Jalisco, se ubican en el ranking nacional como mayores productores de cerveza artesanal independiente Baja California, Ciudad de México, Nuevo León, Michoacán y Guanajuato, que concentran el 14.71, 9.91, 6.31, 6.01 y 4.80 por ciento, respectivamente, de la proporción antes mencionada.

Lo anterior, de acuerdo a datos de 2018 de la Asociación Cervecera Mexicana (Acermex), los cuales también refieren que la producción de cerveza artesanal al cierre de dicho año, fue de 189 mil 240 hectolitros, año en que también se tenían un total de 940 cervecerías independientes.

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La producción en 2018 de cerveza artesanal fue de 189 mil 240 hectolitros.

Los de menor producción nacional:

En contraste, entre las 10 entidades con menor producción nacional de cerveza artesanal están Durango, Guerrero, Nayarit, Campeche, Sinaloa, Veracruz, Oaxaca, Sonora, Zacatecas y Chiapas.

Otras entidades como Aguascalientes, Morelos, Chihuahua, Yucatán o Querétaro, registran un porcentaje de 1.5, 1.8, 2.10 y 2.40 por ciento, respectivamente.

En el caso de Durango hasta hace dos años, no registró ninguna producción de cerveza artesanal en la entidad, mientras que el resto de los estados mencionados, registran una producción de entre 0.30 y 0.90 por ciento, mientras que Chiapas apenas rebasa el uno por ciento, al aportar 1.2 por ciento de la producción a nivel nacional.

  • Durango 0%
  • Guerrero 0.30%
  • Nayarit 0.30%
  • Campeche 0.60%
  • Sinaloa 0.60%
  • Veracruz 0.60%
  • Oaxaca 0.90%
  • Sonora 0.90%
  • Zacatecas 0.90%
  • Chiapas 1.20
Pese al crecimiento, la cerveza artesanal representa apenas 0.16 por ciento de la producción cervecera en México.

Además, de acuerdo al informe Reporte de la Industria Cervecera Independiente Mexicana 2018 de Acermex la participación de la cerveza artesanal independiente en la producción nacional de cerveza en este año fue de apenas 0.16 por ciento.

En cuanto a la producción industrial, en 2018 la producción industrial alcanzó los 119 millones 781 mil 80 hectolitros, mientras que la de la cerveza artesanal independiente fue de 198 mil 250 hectolitros.

Acermex

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