• Cervecería Ancestrus, orgullo del norte

    ZACATECAS, ZAC.- A cuatro años de su creación, Cervecería Ancestrus, es una de las más destacadas de Chihuahua y poco a poco ha ganado más seguidores.

    Con sus cervezas Oatmeal Stout, Foxy Pale Ale, Chocolate Imperial Stout, IPA y American Witrye se garantiza una grata experiencia para el paladar.

    El fundador de la marca Daniel Muñoz, René Salayandia, socio de la cervecería y Esli Estrada, brewer de planta platicaron con La Caminera Artesanal sobre su proyecto cervecero.

    Establecida en Ciudad Cuauhtémoc, Chihuahua, esta marca nació a raíz de que uno de los creadores tuvo acercamientos con la cerveza artesanal en la ciudad de Monterrey.

    Foto: Cortesía.

    Desde ese momento, Daniel Muñoz quedó fascinado con el sabor de la bebida, por lo que pensó en no solo seguir consumiéndola, si no producir su propia marca como ingeniero industrial.

    Antes de dedicare a emprender su propio proyecto, se trabajaba para una empresa de sanitarios portátiles y sistemas sépticos, lo que cambió por la cerveza artesanal.

    Al regresar de Monterrey se propuso investigar para comprar su primer equipo e insumos para la elaboración de una bebida.

    Al principio, el concepto era diferente a lo que es ahora y aunque, quien era su socio propuso algo más serio y tradicional, Daniel siguió con su idea original de que la imagen fuera un mono.

    Fue con la ayuda de un chef, como aprendió la conjunción de sabores y la composición de este tipo de bebidas.

    “La única manera de aprender a hacer cerveza, es tomársela, porque si no tienes un punto de referencia, no tienes un objetivo al cual llegar”

    Daniel Muñoz, fundador de Cervecería Ancestrus

    Así, a finales de 2015 inició esta empresa, teniendo como propuesta dos tipos de cervezas con las que se adentró. Ahora, los consumidores identifican sus etiquetas como “la del viejito”.

    Platicando con nuestros amigos de Cervecería Ancestrus!

    Vamos a platicar con nuestro amigos de Chihuahua, nada mas y nada menos que con Cervecería Ancestrus! No se pierdan lo que nos tienen que decir!!

    Gepostet von La Caminera Artesanal am Dienstag, 19. Mai 2020
    No te pierdas la entrevista de Cervecería Ancestrus.

    Cervecería Ancestrus, de particular estilo

    “Eran dos cervezas rudas, y la cervecería ha sido así. Tratamos de hacer cosas especiales, un poco subidas de tono”.

    Cervecería Ancestrus

    La producción de línea es de 11 diferentes estilos y otros que están naciendo, con las que se espera abarcar diversos mercados, utilizando ingredientes extra como cacao, chocolate, café, trigo, arroz, maíz y centeno, por mencionar.

    100 por ciento recomendados todas etiquetas de Cervecería Ancestrus.

    René Salayandia, uno de los socios, detalló que la Foxy Pale es una de las especialidades, esta cerveza tiene siete grados de alcohol y se caracteriza por sus sabores y aromas refinados.

    El brewer de planta, Esli Estrada, reconoció que afortunadamente han logrado crecer como cerveceros, pese a que en ciudades de Chihuahua existen alrededor de 30 cerveceros que se dedican a la producción de cerveza artesanal.

    ¿Deseas saber más de Cervecería Ancestrus?

  • Cervecería Rámuri, un referente del medio cervecero nacional

    ZACATECAS, ZAC.- Cervecería Rámuri es una cervecería de gran orgullo mexicano, caracterizada por la calidad de sus etiquetas, siempre con el balance exacto.

    En la sesión Pláticas Cerveceras de La Caminera Artesanal, Sergio Michel, fundador de esta marca, compartió un poco de su pasión por la cerveza artesanal.

    En Tijuana, Michel inició su formación cervecera de manera empírica en 2009, y tres años después su cervecería fue reconocida como la mejor de México.

    Aunque a lo largo de su trayectoria han ofrecido hasta nueve estilos diferentes, sin duda, las etiquetas consentidas entre sus seguidores son Odín, un estilo Imperial Coffe Stout; Lágrimas Negras, una Oatmeal Stout y Diablo Blanco, una lager.

    Diablo Blanco, un estilo Lager.

    Nace Cervecería Rámuri

    Como muchos cerveceros, Sergio empezó con equipo casero y poco a poco se consolidó para dar el salto y formalizar su idea de negocio.

    Concebido como un proyecto escolar, nació Cervecería Rámuri, pero con el paso de los años, logró el desarrollo y variedad de sabores, muchas veces, inspirados en la gastronomía mexicana.

    En el 2009, las primeras recetas que preparó fue de un estilo Brown Ale con piloncillo y una Weizen con miel y chile chipotle.

    Entrevista con Sergio Michel.

    Más tarde tendría en el mercado nueve etiquetas diferentes, entre éstas un estilo Pale Ale con jalapeño, además de la Lager, Brown Ale y Weizen.

    En sus inicios, las primeras producciones alcanzaron los 20 litros por semana; posteriormente, la producción de cerveza fue de 400 litros por semana.

    Para 2012, la Cervecería Rámuri obtuvo dos importantes premios en el Australian International Beer Awards, así como otra presea en la Copa de Cervezas de América y, posteriormente, consolidarse en ese mismo año en la Copa Cerveza México, al obtener el premio a la mejor cervecería del país.

  • Cervecería Agua Mala, la mejor de la Copa Cervecera del Pacífico 2020

    CIUDAD DE MÉXICO.- La Cervecería Agua Mala fue reconocida como la mejor Cervecería de la Copa Cervecera del Pacífico 2020.

    Tras obtener tres medallas de oro con las cervezas Astillero, Farmhouse Ale, Grape Lager y una más de plata con Sirena, esta cervecería se impuso en la competencia internacional.

    Foto: Copa Cervecera del Pacífico.

    ¿Quieres conocer más de Cervecería Agua Mala?

    El pasado 15 y 16 de marzo se llevó a cabo esta copa, en la que jueces internacionales evaluaron más de 690 etiquetas de 161 cervecerías.

    Sin embargo, la edición de este año registró la cancelación de un número de jueces participantes debido a la contingencia del Covid-19.

    El pasado jueves por la tarde de manera oficial se dieron a conocer los ganadores de las diferentes categorías. La Caminera Artesanal te presenta algunos de los ganadores de la Copa Cervecera Pacífico 2020:

    Por la mejor IPA Americana:

    • Cervecería Agua Mala obtuvo el oro con Astillero
    • Cervecería Transpeninsular obtuvo la plata con Carretera 3
    • Cervecería Wendlant obtuvo el bronce con Perro del Mar

    Por la mejor Cerveza Experimental:

    • Cervecería Agua Mala obtuvo el oro con Farm House Ale
    • Cervecería la Perruchona obtuvo la plata con Flor del Desierto
    • Rival Brewing Co obtuvo el bronce con Icream

    En la categoría Históricas e Internacionales:

    • Cervecería Agua Mala obtuvo el oro con Grape Lager
    • Cerveza Loba obtuvo la plata con Loba Clandestina
    • Cervecería Catus obtuvo el bronce con California Common

    Por la mejor Cream Ale:

    • Heisenberg obtuvo el oro con 1901
    • Cervecería Agua Mala obtuvo la plata con Sirena
    • Cerveza Laberinto obtuvo el bronce con Creta

    Otras categorías premiadas:

    Foto: Cortesía

    En la categoría de NEIPA:

    • Cerveza Fauna obtuvo el oro con Hazy Lycan
    • Casa Cervecera Hijos del Sol obtuvo la plata con Señor Piedra
    • Buqui Cichi Brewing obtuvo el bronce con Parásito

    En la categoría de Lager Ligeras:

    • Cerveza Colablanca obtuvo oro con Venadita
    • Hairy Nose Brewing obtuvo plata con Arete
    • El Chivo Gruñón obtuvo bronce con Chivito Lai

    En la categoría de Lager Internacionales:

    • Cerveza Gardera obtuvo oro con German Lager
    • Cervecería Escafandra obtuvo plata con Nerea
    • Baja Brewing Co obtuvo bronce con La Surfa

    Por la mejor Kolsch:

    • Cerveza Rrey obtuvo la plata
    • Cervecería Gatus obtuvo el bronce

    Por la mejor Blonde Ale:

    • Sierra de Alica obtuvo el oro con Blande Ale
    • Camfire Brewing obtuvo la plata con Extranguera
    • Cervecería Wendlandt obtuvo el bronde con Veraniega

    Co

    Fotos: Cortesía

    Copa Cervecera del Pacífico 2020

  • Primus, una cervecería de gran experiencia y calidad

    QUERÉTARO.- Con su nueva chela Salvajita, un estilo light lager, Cervecería Primus suma ya ocho etiquetas con las que no deja de consentir a sus seguidores.

    En este 2020, esta cervecería mexicana cumple 14 años en el mercado y si hay algo que la caracteriza es su gran experiencia y calidad en la elaboración de cerveza artesanal.

    En esta ocasión, La Caminera Artesanal visitó la fabrica de Primus, ubicada en la zona industrial de San Juan del Río.

    Foto: Cortesía.

    En entrevista, Rodolfo Andreu, uno de los impulsores de la cervecería, compartió un poco de su historia.

    Recordó que la primera etiqueta, lanzada al mercado, la Tempus Clásica, se pensó a raíz de un viaje a Europa y con la intención de ofrecer un estilo adecuado para México.

    “Se buscaba algo de complejidad, algo nuevo y a la vez algo diferente de lo que ya existía en el mercado mexicano”.

    Rodolfo Andreu.
    Coto: Cortesía.

    Etiquetas Primus

    Actualmente, Cervecería Primus tiene dos marcas: la primera, Tempus, cervezas de fermentación Ale, con cinco estilos: Golden Ale, Altbier, Altbier Imperial, Cream Stout y Scottish Style Ale.

    Mientras que la segunda marca, Jabalí, destaca por “mostrar el lado salvaje de las lager” con sus dos estilos Bock y Hellesbock.

    Primus es reconocida a nivel nacional pues esta microcervecería asegura, en cada producción, consistencia y cuidado en sus productos, así como calidad de ingredientes.

    Para Rodolfo Andreu en este año se tiene el reto de mejorar los procesos y el rendimiento actual de las materias primas.

    Cervecería Primus

    Premios de Cervecería Primus

    La Caminera Artesanal te presenta algunas de las medallas que Cervecería Primus ha ganado, gracias a la gran calidad de sus estilos de cerveza:

    • Año 2009. Oro en la Copa Cerveza Guadalajara, con la etiqueta Tempus Dorada.
    • Año 2012. Oro en Cerveza México en competencia profesional, con la etiqueta Tempus Dorada
    • Año 2015. Oro en Cerveza México en Cervezas Ale Inglesas y Otras, con la etiqueta Tempus Alt Clásica
    • Año 2016. Plata en Copa Cervezas de América GCA, con la etiqueta Tempus Alt Clásica
    • Año 2016. Bronce en Cerveza México, con la etiqueta Jabalí Bock
    Foto: Cortesía.

    Historia de Primus

    El nombre de esta microcervería refiere la historia situada alrededor del año 1, 100 d.C, cuando los cerveceros de Bruselas buscaban a un nuevo líder, por lo que organizaron un concurso, que consistía en mover gran barril de cerveza del suelo y quien pudiera hacerlo a una cierta distancia sería el ganador.

    En la competencia, participó Jan Primus, quien ordenó a su sirviente destapar el barril para después beber todo su contenido; después de esto pudo cargarlo sin mayor esfuerzo, por lo que fue nombrado rey de la cerveza.

  • Sorprende Barrio Chico con chelas con infusión de CBD

    GUADALAJARA, JAL.- Cerveería Barrio Chico sorprendió en la Expo Café y Gorumet, Guadalajara 2020, con dos etiquetas elaboradas con CBD.

    El CBD es un cannabinoide con gran potencial medicinal y terapéutico.

    La Caminera Artesanal visitó la expo y te presenta los estilos con este cannabidol:

    • Toloachi, es una cerveza artesanal estilo Porter, que destaca por su sabor a malta tostada y sus notas herbales. Este brebaje es simplemente imperdible.
    • Barranqueña, es una cereza artesnal estilo American Pale Ale, que destaca por su color dorado, aroma lupulado y notas cítricas. Ideal para refrescarse.

    Víctor, uno de los impulsores de este proyecto cervecero, comentó que para llegar a estos dos estilos con CBD, se tuvieron que hacer muchas pruebas, aunque siempre bien recibidas por los amantes de la chela artesanal.

    Desde su nacimiento, en 2016, esta marca mexicana se ha destacado por la calidad de los ingredientes que utiliza y por cuidar el proceso artesanal en cada uno de los estilos que lanzas.

    Se caracterizan por ofrecer cerveza viva, no filtrada y de carbonatación natural.

    Foto: Cortesía.

    El objetivo de esta cervecería es ofrecer cervezas artesanales para los más exigentes paladares. Y aunque ha sorprendido por sus estilos de infusión con CBD, también tiene otros estilos son éste, pero igualmente recomendados:

    • Maleficio, estilo Porter. Etiqueta ganadora de dos medallas en Cerveza México, una de bronce como cerveza profesional y otra de oro, como cerveza amateur
    • San Juanera, estilo Black IPA
    • Llanerita, estilo Blonde Ale
    Foto: Cortesía.

    Cervecería Barrio Chico se ubica en el Barrio de Analco, en uno de los más emblemáticos de Guadalajara, es ahí donde trabaja su planta de producción.

    Actualmente, Cervecería Barrio Chico alista los detalles de uno de sus próximos detalles, ofrecer recorridos para conocer no sólo más de la cultura cervecera, sino de la historia del este tradicional barrio.

  • Enfrenta Cervecería Insurgente, nueva clausura

    TIJUANA, B.C.- A pesar de considerarse ilegal, la Cervecería Insurgente tuvo un complicado cierre de año, tras enfrentar la clausura del Ayuntamiento de Tijuana.

    Lo anterior, a pesar de que el Tribunal de lo Contencioso autorizara que el pasado 18 de diciembre, se reabriera la cocina para preparar cerveza mientras continúa el juicio promovido por la empresa en contra de autoridades locales.

    La Insurgente, de Tijuana.

    Un complicado cierre de 2019

    Tras anunciar que volvería a operar de manera regular, el pasado 26 de septiembre, el Ayuntamiento de Tijuana clausuró otra vez las instalaciones de la productora de cerveza artesanal Insurgente.

    De acuerdo a información dada a conocer por Notimex, el 25 de diciembre la cervecería local había anunciado que el próximo viernes 27, retomarían sus actividades en el denominado tasting room, sin embargo, les fueron colocados nuevos sellos de clausura.

    “Hace unos momentos Insurgente volvió a ser clausurado ilegalmente por elementos del Departamento de Inspección y Verificación del Ayuntamiento de Tijuana”

    Publicó en su cuenta de Facebook la cervecería.

    Los cerveceros consideraron que es evidente que están siendo sujetos a un acoso por parte de las autoridades municipales y del presidente Arturo González Cruz, “que no se cansa en buscar pretextos para clausurarnos”.

    Incluso, a través de las redes sociales se lanzó una convocatoria en Facebook, para hacer una manifestación en favor de la cervecería, ya que argumentan que han cumplido con todos los requisitos para operar.

    El 18 de diciembre, la productora de cerveza informó que retomaba la producción de cerveza ya que había ganado una demanda contra el gobierno municipal, pero el tasting room, aun no podían abrirlo.

    La Insurgente

  • Agua, ingrediente fundamental en la elaboración de cerveza

    CIUDAD DE MÉXICO.- El agua es el ingrediente fundamental para la elaboración de cerveza artesanal, además de la malta, lúpulo y levadura. Y justo en el agua algunas cervecerías encuentran su sello distintivo.

    Por ejemplo, Monstruo de Agua utiliza agua de lluvia purificada, sin pasteurizar ni filtrar en sus procesos de elaboración.

    Ésta es una de las marcas mexicanas que destacan por su experimentación en las etiquetas que produce. Y para innovar en la utilización de agua pluvial trabajó con expertos de la UNAM a fin de garantizar su sanidad y calidad.

    Blanca de Maguey, totalmente recomendable.

    Y no es para menos la importancia de las características y tipo de agua que los cerveceros utilizan en el proceso de elaboración, pues compone el 90 y 95 por ciento del total de los ingredientes.

    ¿Quieres conocer más de Monstruo de Agua?

    Agua de calidad igual a cerveza de calidad

    Otra cervecería mexicana que destaca por el agua que utiliza es Cervecería Calavera.

    Los diferentes estilos de esta marca están hechos con agua de manantial, lo que garantiza la calidad de este ingrediente.

    Además, esta empresa se ha destacado en más de una década en el mercado por ser respetuosa con el medio ambiente y por tener un uso responsable de los recursos.

    La Caminera Artesanal, en Cerveza México 2019

  • Cervecería Monstruo de Agua, en constante innovación

    CIUDAD DE MÉXICO.- Si hay una cervecería en el país que se destaca por experimentar con sabores, darle valor agregado a productos nacionales y difundir con orgullo la identidad mexicana es Monstruo de Agua.

    Sí, Monstruo de Agua evoca el āxōlōtl, ese místico anfibio lacuestre de gran influencia en la cultura mexicana, y el cual inspira cada una de las etiquetas lanzadas por esta marca. Y su lema así lo refiere:

    “Chela endémica de Tenochtitlán”.

    Cervecería Monstruo de Agua.
    Cervezas de gran calidad y sabor.

    El miedo para los creadores de esta cervecería simplemente no existe, pues en cada receta innovan y con creatividad mezclan ingredientes para ofrecer variedad de cervezas de gran calidad y sabor.

    Matías Vera-Cruz Dutrenit, uno de los socios de empresa, explicó para La Caminera Artesanal que todas sus etiquetas son resultado de la experimentación.  

    Matías Vera-Cruz, socio de la marca.

    La producción de Monstruo de Agua es única, pues está inspirada en diversos ingredientes, la mayoría nacionales, como cebada mexicana, amaranto inflado, avena rodada e incluso lúpulo nacional en ciertas épocas de año.

    Esta cervecería participó recientemente en el Xtrem Beer Fest 2019 donde presentó algunas de sus etiquetas más reconocidas.

    En primer lugar, destaca la Blanca de Maguey que en el pasado Cerveza México obtuvo una medalla de plata y en 2018 una de oro.

    Con ello, esta etiqueta se consolidó como una de las favoritas, la más vendida y una de la más deliciosas de esta cervecería.

    La Blanca de Maguey es tipo Witbier, contiene un 7% volumen de alcohol y está elaborada con néctar de maguey, cáscara de naranja y semilla de cilantro.

    Blanca de Maguey, ganadora de medalla en Cerveza México 2019.

    La gran variedad de Monstruo de Agua

    Junto con la gran medallera, otras dos más se integraron al catalogo de las cervezas de línea: Stout tropical con hoja de higo y miel de caña, así como una Pilsner con hoja de higo y una Indian Pale Lager con ingredientes mexicanos.

    En Monstruo de Agua se tiene un cuidadoso proceso de elaboración, a base de ingredientes naturales y mexicanos, así como una carbonatación natural.

    Como resultado de la ardua labor que se realiza para dar valor agregado a los productos mexicanos, en este año cerrará con 50 estilos producidos y más de 80 ingredientes.

    Finalmente, para los amantes de las cervezas híbridas las etiquetas de Monstruo de Agua que son simplemente imperdibles y totalmente recomendadas:

    • Café Bock
    • Lima Pilsner
    • IPL con vainas de cedro
    • Lichi Ale
    • Cúrcuma Ale
    • Plátano Pils
    • Hoja de Higo Pils
    • Sugoi
    Café Bock, totalmente recomendada.

    ¿Interesado en conocer más de Monstruo de Agua?

    También te puede interesar: Colectivo Cervecero B25

  • Irreverente, una cervecería muy original

    CIUDAD DE MÉXICO.- Con al menos cinco etiquetas, Irreverente ofrece cerveza artesanal de gran calidad y sabor, posicionándose como una de las de mayor proyección en el mercado nacional.

    Como su lema lo dice, en Irreverente se hace lo que se quiere, y eso es dedicarse con gran pasión a la elaboración de esta bebida.

    En esta ocasión, La Caminera Artesanal llegó hasta esta cervecería para conocer un poco más de la marca y compartir directamente de sus creadores algunas de sus experiencias.

    Una propuesta desenfadada
    Cervecería Irreverente

    Caracterizado por su propuesta desenfadada, directa y sincera, Cervecería Irreverente ofrece estilos como Imperial Red Ale, White Stout cacao o Indian Pale Ale doble, por mencionar. Aunque se dedican más a las ediciones especiales o limitadas, lo que hace de esta cervecería la primera artesanal y conceptual del país.

    Sin duda, los procesos de elaboración son debidamente cuidados lo que garantiza un producto de gran calidad y de clase mundial. Aquí lo que se busca es ofrecer a los clientes y consumidores un producto exclusivo.

    Alex Lira, impulsor de la marca explicó que como parte del crecimiento se busca nuevas chelas, colaboraciones y un proyecto educativo para ofrecer cursos profesionales en su propia planta.

    Antes de decidirse a elaborar cerveza de forma artesanal, Alex trabajó como director administrativo de una financiera y durante su formación en la carrera de Mercadotecnia desarrolló una idea propia de negocio.

    Alex Lira también refirió que la cerveza es la tercera bebida más consumida del planeta, de ahí que observó un importante nicho de mercado y optó por desarrollar su propia marca.

    Amante de esta bebida, sabe que la calidad y un buen sabor son características inigualables que caracterizan a cada estilo.

    Una de sus recomendaciones para quienes se dedican a esta industria, además de informarse y leer sobre cerveza, es sin duda probar.

    “Como en los amores beban y comparen”

    Alex Lira.

    Se habla de irreverente, en un contexto de originalidad, atrevimiento, responsabilidad e inteligencia, diferente a lo pragmático y a lo actualmente establecido. Y si lo que se busca es probar algo delicioso, empieza por probar una Irreverente bien fría.

    Conoce más sobre Cervecería Irreverente

    Las mejores chelas premiadas en la Copa Baja

  • La 21 Cervecería, orgullo potosino

    SAN LUIS POTOSÍ, SLP.- La Neipa de La 21 Cervecería es simplemente imperdible; sin embargo, no es el único estilo de cerveza que distingue a esta marca potosina.

    La Caminera Artesanal conoció un poco más de la historia de cómo la idea de elaborar una cerveza propia, de barrio, se convirtió en realidad. Aquí su historia.

    Todo comenzó cuando Paco Cadena, declarado amante chelero, tuvo la iniciativa de emprender un proyecto distinto al de sus compañeros de carrera, cuando estudiaba Ingeniería Industrial.

    Tras investigar sobre la industria, dos o tres años después este sueño se formalizó.

    Como resultado, produjo sus primeros lotes de cerveza, de 20 litros, y paulatinamente se dio el crecimiento de esta cervecería.

    “Dos años después que empecé con mis primeros lotes chiquitos compré un equipo para 20 litros y después compramos uno de 100”.

    Paco Cadena.

    Consciente de que la preparación es importante para convertirse en un buen cervecero y alcanzar la perfección, recomienda a quienes inician en la elaboración a leer y estudiar mucho, sólo así.

    Tras años de dedicación, esfuerzo y mucha pasión por la cerveza artesanal se consolido este proyecto.

    Y así, fue como nació la cervecería de nombre inspirado en la colonia donde Paco creció con la mayoría de sus hermanos, la 21 de Marzo.

    Aunque el personaje de la marca no tiene nombre, bien podría ser Tavo, refiriendo a un “vato”.

    Estilos de cerveza de tipo experimental

    Actualmente, la Neipa, una cerveza muy turbia y lupulada, es una de las etiquetas de línea que maneja esta cervecería potosina, a la que se suman los estilos Weizen, Porter, IPA y Pale Ale.

    Paco Cadena indicó que tiene la intención de experimentar con otros estilos más y dar vida a más especialidades.

    La 21 es una de las marcas que se ha logrado colocar con éxito en el mercado cervecero y digna representante de lo que se produce en San Luis Potosí, reconocidas por su sabor y calidad.

    Conoce las cervecerías con más preseas en el Cerveza México 2019

    La 21 Cervecería

  • Ofrece Wasumara Brewing Co. etiquetas únicas

    SAN LUIS POTOSÍ.- Wasumara Brewing Co. ofrece diversos estilos de cerveza artesanal y pese a su corto tiempo en el mercado, la calidad en sus productos le ha valido algunas medallas.

    Desde la planta de producción de esta marca, Juan Pablo Galán uno de los impulsores de este proyecto comentó a La Caminera Artesanal que, aunque desde 2010 un grupo de jóvenes empezó a preparar cerveza artesanal como hobby, algunos años después decidieron formalizar esta pasión y emprender.

    Así, en 2016, esta cervecería se estableció en el mercado nacional y a poco más de tres años de haber lanzados sus primeras etiquetas se ha logrado posicionar en el gusto de exigentes paladares.

    Muestra de la calidad de su producción es que en 2019 obtuvieron dos medallas en la competencia internacional Aro Rojo, colgándose una plata y logrando ser reconocidos por la mejor Brown Ale de México.

    Conoce más de Wasumara

    Destaca Wasumara Brewing Co. por cuidadosos procesos

    Su producción, es elaborada bajo un cuidadoso proceso natural que va desde la extracción de la molienda, fermentación y carbonatación.

    Juan Pablo Galán recordó que el primer estilo que lanzaron fue una la Wasumara Luchy Leprechaun, una Irish Red Ale, cerveza de complejidad media, que siguió preparándose hasta ampliar su gama de productos.

    Foto: Cortesía.

    “Hoy en día no hemos terminado de perfeccionar nuestras recetas, tenemos mucho por hacer y nos basamos mucho en las calificaciones que nos dan los jueces, para ayudarnos a ver qué le falta a nuestro estilo y hacerlo lo más perfecto posible”

    Juan Pablo Galán

    Actualmente otros estilos que ofrece esta cervecería potosina  y que son igualmente imperdibles son:

    • Blonde Ale, Wasumara Blonde Witch
    • Stout, Wasumara Drunken Dwarf
    • British Brown Ale, Wasumara Chubby Chipmunk