• Recomendaciones para apoyar a tus cervecerías locales

    CIUDAD DE MÉXICO.- La emergencia sanitaria por el coronavirus ha pegado a la economía nacional y los cerveceros artesanales no están exentos.

    La Asociación de Cerveceros de la República Mexicana (Acermex) emitió algunas recomendaciones para apoyar a las cervecerías independientes en el país.

    Una de las primeras sugerencias es comprar productos locales y apoyar a los cerveceros de cada región. Y es que la suspensión de eventos masivos y festivales en casi todo el país los han impactado de manera negativa.

    Ante esta situación, Acermex informó sobre cómo apoyar a un cervecero independiente, especialmente, ante la contingencia por el Covid-19. Te presentamos algunos tips, que puedes poner en práctica:

    • Compra mercancía
    • Pide cerveza artesanal
    • Conoce a tu cervecero local
    • Comparte fotos con tu cerveza local independiente
    • Recomienda a tus amigos o escribe recomendaciones en sus redes sociales
    • Da like a las páginas de las cervecerías independientes

    Igualmente, puedes sumarte al movimiento #YoConsmoCervezaLocal.

    Por su parte, preocupados por las medidas sanitarias, algunas cervecerías entregan a domicilio sus productos, esto también como parte de los servicios que ofrecen a sus clientes de manera regular.

    Foto: Acermex
  • Cervecería Agua Mala, la mejor de la Copa Cervecera del Pacífico 2020

    CIUDAD DE MÉXICO.- La Cervecería Agua Mala fue reconocida como la mejor Cervecería de la Copa Cervecera del Pacífico 2020.

    Tras obtener tres medallas de oro con las cervezas Astillero, Farmhouse Ale, Grape Lager y una más de plata con Sirena, esta cervecería se impuso en la competencia internacional.

    Foto: Copa Cervecera del Pacífico.

    ¿Quieres conocer más de Cervecería Agua Mala?

    El pasado 15 y 16 de marzo se llevó a cabo esta copa, en la que jueces internacionales evaluaron más de 690 etiquetas de 161 cervecerías.

    Sin embargo, la edición de este año registró la cancelación de un número de jueces participantes debido a la contingencia del Covid-19.

    El pasado jueves por la tarde de manera oficial se dieron a conocer los ganadores de las diferentes categorías. La Caminera Artesanal te presenta algunos de los ganadores de la Copa Cervecera Pacífico 2020:

    Por la mejor IPA Americana:

    • Cervecería Agua Mala obtuvo el oro con Astillero
    • Cervecería Transpeninsular obtuvo la plata con Carretera 3
    • Cervecería Wendlant obtuvo el bronce con Perro del Mar

    Por la mejor Cerveza Experimental:

    • Cervecería Agua Mala obtuvo el oro con Farm House Ale
    • Cervecería la Perruchona obtuvo la plata con Flor del Desierto
    • Rival Brewing Co obtuvo el bronce con Icream

    En la categoría Históricas e Internacionales:

    • Cervecería Agua Mala obtuvo el oro con Grape Lager
    • Cerveza Loba obtuvo la plata con Loba Clandestina
    • Cervecería Catus obtuvo el bronce con California Common

    Por la mejor Cream Ale:

    • Heisenberg obtuvo el oro con 1901
    • Cervecería Agua Mala obtuvo la plata con Sirena
    • Cerveza Laberinto obtuvo el bronce con Creta

    Otras categorías premiadas:

    Foto: Cortesía

    En la categoría de NEIPA:

    • Cerveza Fauna obtuvo el oro con Hazy Lycan
    • Casa Cervecera Hijos del Sol obtuvo la plata con Señor Piedra
    • Buqui Cichi Brewing obtuvo el bronce con Parásito

    En la categoría de Lager Ligeras:

    • Cerveza Colablanca obtuvo oro con Venadita
    • Hairy Nose Brewing obtuvo plata con Arete
    • El Chivo Gruñón obtuvo bronce con Chivito Lai

    En la categoría de Lager Internacionales:

    • Cerveza Gardera obtuvo oro con German Lager
    • Cervecería Escafandra obtuvo plata con Nerea
    • Baja Brewing Co obtuvo bronce con La Surfa

    Por la mejor Kolsch:

    • Cerveza Rrey obtuvo la plata
    • Cervecería Gatus obtuvo el bronce

    Por la mejor Blonde Ale:

    • Sierra de Alica obtuvo el oro con Blande Ale
    • Camfire Brewing obtuvo la plata con Extranguera
    • Cervecería Wendlandt obtuvo el bronde con Veraniega

    Co

    Fotos: Cortesía

    Copa Cervecera del Pacífico 2020

  • Posponen el Ensenada Beer Fest por coronavirus

    CIUDAD DE MÉXICO.- El Ensenada Beer Fest 2020, que se realizaría el 20 y 21 de marzo, se pospuso hasta julio próximo debido a la alerta por el coronavirus.

    Los organizadores informaron que el festival se realizará el próximo 3 y 4 de julio en el Centro Cultural Riviera.

    Comunicado oficial Ensenada Beer Fest.

    La afluencia prevista para este festival era de aproximadamente 10 mil personas; sin embargo, tras las recomendaciones y a fin de reducir los riesgos de los asistentes y participantes se pospuso hasta julio próximo.

    “Estamos comprometidos en preservar la salud y nuestra prioridad siempre va a ser la seguridad de nuestros asistentes y todos los implicados: participantes, proveedores y staff”.

    Organización del Ensenada Beer Fest.

    El pasado sábado se emitió el comunicado oficial para dar a conocer esta decisión.

    Se informó que quienes compraron sus boletos,estos serán validos para la nueva fecha del Ensenada Beer Fest.

    Diversos eventos culturales en México se pospusieron para mese próximos, ante la alerta de propagación del Covid-19.

  • Primus, una cervecería de gran experiencia y calidad

    QUERÉTARO.- Con su nueva chela Salvajita, un estilo light lager, Cervecería Primus suma ya ocho etiquetas con las que no deja de consentir a sus seguidores.

    En este 2020, esta cervecería mexicana cumple 14 años en el mercado y si hay algo que la caracteriza es su gran experiencia y calidad en la elaboración de cerveza artesanal.

    En esta ocasión, La Caminera Artesanal visitó la fabrica de Primus, ubicada en la zona industrial de San Juan del Río.

    Foto: Cortesía.

    En entrevista, Rodolfo Andreu, uno de los impulsores de la cervecería, compartió un poco de su historia.

    Recordó que la primera etiqueta, lanzada al mercado, la Tempus Clásica, se pensó a raíz de un viaje a Europa y con la intención de ofrecer un estilo adecuado para México.

    “Se buscaba algo de complejidad, algo nuevo y a la vez algo diferente de lo que ya existía en el mercado mexicano”.

    Rodolfo Andreu.
    Coto: Cortesía.

    Etiquetas Primus

    Actualmente, Cervecería Primus tiene dos marcas: la primera, Tempus, cervezas de fermentación Ale, con cinco estilos: Golden Ale, Altbier, Altbier Imperial, Cream Stout y Scottish Style Ale.

    Mientras que la segunda marca, Jabalí, destaca por “mostrar el lado salvaje de las lager” con sus dos estilos Bock y Hellesbock.

    Primus es reconocida a nivel nacional pues esta microcervecería asegura, en cada producción, consistencia y cuidado en sus productos, así como calidad de ingredientes.

    Para Rodolfo Andreu en este año se tiene el reto de mejorar los procesos y el rendimiento actual de las materias primas.

    Cervecería Primus

    Premios de Cervecería Primus

    La Caminera Artesanal te presenta algunas de las medallas que Cervecería Primus ha ganado, gracias a la gran calidad de sus estilos de cerveza:

    • Año 2009. Oro en la Copa Cerveza Guadalajara, con la etiqueta Tempus Dorada.
    • Año 2012. Oro en Cerveza México en competencia profesional, con la etiqueta Tempus Dorada
    • Año 2015. Oro en Cerveza México en Cervezas Ale Inglesas y Otras, con la etiqueta Tempus Alt Clásica
    • Año 2016. Plata en Copa Cervezas de América GCA, con la etiqueta Tempus Alt Clásica
    • Año 2016. Bronce en Cerveza México, con la etiqueta Jabalí Bock
    Foto: Cortesía.

    Historia de Primus

    El nombre de esta microcervería refiere la historia situada alrededor del año 1, 100 d.C, cuando los cerveceros de Bruselas buscaban a un nuevo líder, por lo que organizaron un concurso, que consistía en mover gran barril de cerveza del suelo y quien pudiera hacerlo a una cierta distancia sería el ganador.

    En la competencia, participó Jan Primus, quien ordenó a su sirviente destapar el barril para después beber todo su contenido; después de esto pudo cargarlo sin mayor esfuerzo, por lo que fue nombrado rey de la cerveza.

  • Sorprende Barrio Chico con chelas con infusión de CBD

    GUADALAJARA, JAL.- Cerveería Barrio Chico sorprendió en la Expo Café y Gorumet, Guadalajara 2020, con dos etiquetas elaboradas con CBD.

    El CBD es un cannabinoide con gran potencial medicinal y terapéutico.

    La Caminera Artesanal visitó la expo y te presenta estos estilos los estilos con este cannabidol:

    • Toloachi, es una cerveza artesanal estilo Porter, que destaca por su sabor a malta tostada y sus notas herbales. Este brebaje es simplemente imperdible.
    • Barranqueña, es una cereza artesnal estilo American Pale Ale, que destaca por su color dorado, aroma lupulado y notas cítricas. Ideal para refrescarse.

    Víctor, uno de los impulsores de este proyecto cervecero, comentó que para llegar a estos dos estilos con CBD, se tuvieron que hacer muchas pruebas, aunque siempre bien recibidas por los amantes de la chela artesanal.

    Desde su nacimiento, en 2016, esta marca mexicana se ha destacado por la calidad de los ingredientes que utiliza y por cuidar el proceso artesanal en cada uno de los estilos que lanzas.

    Se caracterizan por ofrecer cerveza viva, no filtrada y de carbonatación natural.

    Foto: Cortesía.

    El objetivo de esta cervecería es ofrecer cervezas artesanales para los más exigentes paladares. Y aunque ha sorprendido por sus estilos de infusión con CBD, también tiene otros estilos son éste, pero igualmente recomendados:

    • Maleficio, estilo Porter. Etiqueta ganadora de dos medallas en Cerveza México, una de bronce como cerveza profesional y otra de oro, como cerveza amateur
    • San Juanera, estilo Black IPA
    • Llanerita, estilo Blonde Ale
    Foto: Cortesía.

    Cervecería Barrio Chico se ubica en el Barrio de Analco, en uno de los más emblemáticos de Guadalajara, es ahí donde trabaja su planta de producción.

    Actualmente, Cervecería Barrio Chico alista los detalles de uno de sus próximos detalles, ofrecer recorridos para conocer no sólo más de la cultura cervecera, sino de la historia del este tradicional barrio.

  • Jalisco, mayor productor de cerveza artesanal en México

    CIUDAD DE MÉXICO.- El estado de Jalisco es el mayor productor de cerveza artesanal independiente en México, pues su producción representa 21.15 por ciento del total del país.  

    La Caminera Artesanal te presenta el ranking de las entidades con mayor y menor producción de cerveza artesanal en México.

    Después de Jalisco, se ubican en el ranking nacional como mayores productores de cerveza artesanal independiente Baja California, Ciudad de México, Nuevo León, Michoacán y Guanajuato, que concentran el 14.71, 9.91, 6.31, 6.01 y 4.80 por ciento, respectivamente, de la proporción antes mencionada.

    Lo anterior, de acuerdo a datos de 2018 de la Asociación Cervecera Mexicana (Acermex), los cuales también refieren que la producción de cerveza artesanal al cierre de dicho año, fue de 189 mil 240 hectolitros, año en que también se tenían un total de 940 cervecerías independientes.

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    La producción en 2018 de cerveza artesanal fue de 189 mil 240 hectolitros.

    Los de menor producción nacional:

    En contraste, entre las 10 entidades con menor producción nacional de cerveza artesanal están Durango, Guerrero, Nayarit, Campeche, Sinaloa, Veracruz, Oaxaca, Sonora, Zacatecas y Chiapas.

    Otras entidades como Aguascalientes, Morelos, Chihuahua, Yucatán o Querétaro, registran un porcentaje de 1.5, 1.8, 2.10 y 2.40 por ciento, respectivamente.

    En el caso de Durango hasta hace dos años, no registró ninguna producción de cerveza artesanal en la entidad, mientras que el resto de los estados mencionados, registran una producción de entre 0.30 y 0.90 por ciento, mientras que Chiapas apenas rebasa el uno por ciento, al aportar 1.2 por ciento de la producción a nivel nacional.

    • Durango 0%
    • Guerrero 0.30%
    • Nayarit 0.30%
    • Campeche 0.60%
    • Sinaloa 0.60%
    • Veracruz 0.60%
    • Oaxaca 0.90%
    • Sonora 0.90%
    • Zacatecas 0.90%
    • Chiapas 1.20
    Pese al crecimiento, la cerveza artesanal representa apenas 0.16 por ciento de la producción cervecera en México.

    Además, de acuerdo al informe Reporte de la Industria Cervecera Independiente Mexicana 2018 de Acermex la participación de la cerveza artesanal independiente en la producción nacional de cerveza en este año fue de apenas 0.16 por ciento.

    En cuanto a la producción industrial, en 2018 la producción industrial alcanzó los 119 millones 781 mil 80 hectolitros, mientras que la de la cerveza artesanal independiente fue de 198 mil 250 hectolitros.

    Acermex

  • Agua, ingrediente fundamental en la elaboración de cerveza

    CIUDAD DE MÉXICO.- El agua es el ingrediente fundamental para la elaboración de cerveza artesanal, además de la malta, lúpulo y levadura. Y justo en el agua algunas cervecerías encuentran su sello distintivo.

    Por ejemplo, Monstruo de Agua utiliza agua de lluvia purificada, sin pasteurizar ni filtrar en sus procesos de elaboración.

    Ésta es una de las marcas mexicanas que destacan por su experimentación en las etiquetas que produce. Y para innovar en la utilización de agua pluvial trabajó con expertos de la UNAM a fin de garantizar su sanidad y calidad.

    Blanca de Maguey, totalmente recomendable.

    Y no es para menos la importancia de las características y tipo de agua que los cerveceros utilizan en el proceso de elaboración, pues compone el 90 y 95 por ciento del total de los ingredientes.

    ¿Quieres conocer más de Monstruo de Agua?

    Agua de calidad igual a cerveza de calidad

    Otra cervecería mexicana que destaca por el agua que utiliza es Cervecería Calavera.

    Los diferentes estilos de esta marca están hechos con agua de manantial, lo que garantiza la calidad de este ingrediente.

    Además, esta empresa se ha destacado en más de una década en el mercado por ser respetuosa con el medio ambiente y por tener un uso responsable de los recursos.

    La Caminera Artesanal, en Cerveza México 2019

  • Consejos para apoyar a las cervecerías independientes

    CIUDAD DE MÉXICO.- Sin duda el mayor desafío que enfrentan las cervecerías independientes es promover el consumo local y que cada vez más gente se atreva a probar una chela artesanal.

    Pero ¿qué hacer para apoyar a las cervecerías independientes y ayudar a su crecimiento en el país?

    Primeramente, conoce y visita a los cerveceros de tu ciudad; éste es un primer paso para apoyar al crecimiento de quienes se dedican a la elaboración de la cerveza artesanal en México.


    ¡Pide cerveza artesanal!

    Y es que de acuerdo a cifras de la Asociación Cervecera Mexicana (Acermex) a nivel nacional hay 940 fábricas de cerveza artesanal, que tan sólo en 2018 produjeron 189 mil 250 hectolitros, lo que representó el 0.16 por ciento en la producción nacional.

    Apoya a las cervecerías independientes

    Otro aspecto importante que la propia ACERMEX destaca sobre cómo apoyar a un cervecero independiente es pedir una cerveza artesanal; cada vez son más los restaurantes que incluyen en sus opciones de bebida y que sin pensarlo dos veces dan espacio a los productores locales.

    Y si de paso a través de tus redes sociales compartes cervezas artesanales, ayudas con ello a difundir las marcas nacionales.

    Recomienda a tus amigos chelas artesanales.

    Otro aspecto importante es la publicidad de boca en boca es la mejor y otra acción que puedes hacer para apoyar a las cervecerías independientes es recomendarlas con tus amigos, así poco a poco ayudas a que más personas se interesen por la cultura cervecera.

    Estos son algunas recomendaciones sencillas para ayudar a los cerveceros locales, pues frente a las cervecerías industriales enfrentan grandes retos.

    Algunas de las dificultades más comunes que tienen que sortear las marcas de cerveza artesanal son el insuficiente poder de compra del consumidor final, así como problemas para la exportación, alta carga impositiva y la competencia desleal de las grandes compañías tras nacionales.

    Finalmente, cabe recordar que a nivel mundial, la industria cervecera es de menos de 100 mil millones de dólares. Y México se posiciona como el cuarto productor más importante de cerveza a nivel mundial.

    La mejor cerveza de México 2019

    Conoce más de chelas artesanales en:

  • Cervecería Monstruo de Agua, en constante innovación

    CIUDAD DE MÉXICO.- Si hay una cervecería en el país que se destaca por experimentar con sabores, darle valor agregado a productos nacionales y difundir con orgullo la identidad mexicana es Monstruo de Agua.

    Sí, Monstruo de Agua evoca el āxōlōtl, ese místico anfibio lacuestre de gran influencia en la cultura mexicana, y el cual inspira cada una de las etiquetas lanzadas por esta marca. Y su lema así lo refiere:

    “Chela endémica de Tenochtitlán”.

    Cervecería Monstruo de Agua.
    Cervezas de gran calidad y sabor.

    El miedo para los creadores de esta cervecería simplemente no existe, pues en cada receta innovan y con creatividad mezclan ingredientes para ofrecer variedad de cervezas de gran calidad y sabor.

    Matías Vera-Cruz Dutrenit, uno de los socios de empresa, explicó para La Caminera Artesanal que todas sus etiquetas son resultado de la experimentación.  

    Matías Vera-Cruz, socio de la marca.

    La producción de Monstruo de Agua es única, pues está inspirada en diversos ingredientes, la mayoría nacionales, como cebada mexicana, amaranto inflado, avena rodada e incluso lúpulo nacional en ciertas épocas de año.

    Esta cervecería participó recientemente en el Xtrem Beer Fest 2019 donde presentó algunas de sus etiquetas más reconocidas.

    En primer lugar, destaca la Blanca de Maguey que en el pasado Cerveza México obtuvo una medalla de plata y en 2018 una de oro.

    Con ello, esta etiqueta se consolidó como una de las favoritas, la más vendida y una de la más deliciosas de esta cervecería.

    La Blanca de Maguey es tipo Witbier, contiene un 7% volumen de alcohol y está elaborada con néctar de maguey, cáscara de naranja y semilla de cilantro.

    Blanca de Maguey, ganadora de medalla en Cerveza México 2019.

    La gran variedad de Monstruo de Agua

    Junto con la gran medallera, otras dos más se integraron al catalogo de las cervezas de línea: Stout tropical con hoja de higo y miel de caña, así como una Pilsner con hoja de higo y una Indian Pale Lager con ingredientes mexicanos.

    En Monstruo de Agua se tiene un cuidadoso proceso de elaboración, a base de ingredientes naturales y mexicanos, así como una carbonatación natural.

    Como resultado de la ardua labor que se realiza para dar valor agregado a los productos mexicanos, en este año cerrará con 50 estilos producidos y más de 80 ingredientes.

    Finalmente, para los amantes de las cervezas híbridas las etiquetas de Monstruo de Agua que son simplemente imperdibles y totalmente recomendadas:

    • Café Bock
    • Lima Pilsner
    • IPL con vainas de cedro
    • Lichi Ale
    • Cúrcuma Ale
    • Plátano Pils
    • Hoja de Higo Pils
    • Sugoi
    Café Bock, totalmente recomendada.

    ¿Interesado en conocer más de Monstruo de Agua?

    También te puede interesar: Colectivo Cervecero B25

  • Irreverente, una cervecería muy original

    CIUDAD DE MÉXICO.- Con al menos cinco etiquetas, Irreverente ofrece cerveza artesanal de gran calidad y sabor, posicionándose como una de las de mayor proyección en el mercado nacional.

    Como su lema lo dice, en Irreverente se hace lo que se quiere, y eso es dedicarse con gran pasión a la elaboración de esta bebida.

    En esta ocasión, La Caminera Artesanal llegó hasta esta cervecería para conocer un poco más de la marca y compartir directamente de sus creadores algunas de sus experiencias.

    Una propuesta desenfadada
    Cervecería Irreverente

    Caracterizado por su propuesta desenfadada, directa y sincera, Cervecería Irreverente ofrece estilos como Imperial Red Ale, White Stout cacao o Indian Pale Ale doble, por mencionar. Aunque se dedican más a las ediciones especiales o limitadas, lo que hace de esta cervecería la primera artesanal y conceptual del país.

    Sin duda, los procesos de elaboración son debidamente cuidados lo que garantiza un producto de gran calidad y de clase mundial. Aquí lo que se busca es ofrecer a los clientes y consumidores un producto exclusivo.

    Alex Lira, impulsor de la marca explicó que como parte del crecimiento se busca nuevas chelas, colaboraciones y un proyecto educativo para ofrecer cursos profesionales en su propia planta.

    Antes de decidirse a elaborar cerveza de forma artesanal, Alex trabajó como director administrativo de una financiera y durante su formación en la carrera de Mercadotecnia desarrolló una idea propia de negocio.

    Alex Lira también refirió que la cerveza es la tercera bebida más consumida del planeta, de ahí que observó un importante nicho de mercado y optó por desarrollar su propia marca.

    Amante de esta bebida, sabe que la calidad y un buen sabor son características inigualables que caracterizan a cada estilo.

    Una de sus recomendaciones para quienes se dedican a esta industria, además de informarse y leer sobre cerveza, es sin duda probar.

    “Como en los amores beban y comparen”

    Alex Lira.

    Se habla de irreverente, en un contexto de originalidad, atrevimiento, responsabilidad e inteligencia, diferente a lo pragmático y a lo actualmente establecido. Y si lo que se busca es probar algo delicioso, empieza por probar una Irreverente bien fría.

    Conoce más sobre Cervecería Irreverente

    Las mejores chelas premiadas en la Copa Baja

  • La 21 Cervecería, orgullo potosino

    SAN LUIS POTOSÍ, SLP.- La Neipa de La 21 Cervecería es simplemente imperdible; sin embargo, no es el único estilo de cerveza que distingue a esta marca potosina.

    La Caminera Artesanal conoció un poco más de la historia de cómo la idea de elaborar una cerveza propia, de barrio, se convirtió en realidad. Aquí su historia.

    Todo comenzó cuando Paco Cadena, declarado amante chelero, tuvo la iniciativa de emprender un proyecto distinto al de sus compañeros de carrera, cuando estudiaba Ingeniería Industrial.

    Tras investigar sobre la industria, dos o tres años después este sueño se formalizó.

    Como resultado, produjo sus primeros lotes de cerveza, de 20 litros, y paulatinamente se dio el crecimiento de esta cervecería.

    “Dos años después que empecé con mis primeros lotes chiquitos compré un equipo para 20 litros y después compramos uno de 100”.

    Paco Cadena.

    Consciente de que la preparación es importante para convertirse en un buen cervecero y alcanzar la perfección, recomienda a quienes inician en la elaboración a leer y estudiar mucho, sólo así.

    Tras años de dedicación, esfuerzo y mucha pasión por la cerveza artesanal se consolido este proyecto.

    Y así, fue como nació la cervecería de nombre inspirado en la colonia donde Paco creció con la mayoría de sus hermanos, la 21 de Marzo.

    Aunque el personaje de la marca no tiene nombre, bien podría ser Tavo, refiriendo a un “vato”.

    Estilos de cerveza de tipo experimental

    Actualmente, la Neipa, una cerveza muy turbia y lupulada, es una de las etiquetas de línea que maneja esta cervecería potosina, a la que se suman los estilos Weizen, Porter, IPA y Pale Ale.

    Paco Cadena indicó que tiene la intención de experimentar con otros estilos más y dar vida a más especialidades.

    La 21 es una de las marcas que se ha logrado colocar con éxito en el mercado cervecero y digna representante de lo que se produce en San Luis Potosí, reconocidas por su sabor y calidad.

    Conoce las cervecerías con más preseas en el Cerveza México 2019

    La 21 Cervecería

  • Cerveza Dängo, de gran carácter

    CIUDAD DE MÉXICO.- Con cuatro años en el mercado, la Cerveza Dängo se distingue por la calidad de sus estilos y procesos de elaboración.

    Esta marca se produce en la Ciudad de México desde 2015.

    Este proyecto es el reflejo de cerveceros que decidieron emprender una aventura en colectivo.

    Los impulsores de Dängo conjugan su pasión por la cocina y el arte de preparar cerveza.

    Según sus propios creadores, Dängo es un vocablo hñähñú, que significa una gran fiesta. Y como su nombre lo refiere, toda fiesta puede ser compartida con una buena chela artesanal.

    La Caminera Artesanal recomienda el estilo Cream Ale, elaborada a base de maíz criollo, y que se caracteriza por ser refrescante y de ligero amargor.

    Esta cerveza es ideal para quienes empiezan a adentrarse al mundo de la cerveza artesanal y prefieren sabores suaves.

    Las cervezas más extremas sólo aquí:


    La Caminera Artesanal recomienda un estilo Cream Ale.

    Otros estilos de Cerveza Dängo

    Igualmente recomendados sus otros estilos:  

    • Blonde Ale. Una cerveza clara y de fácil degustación. Hecha con maltas pilsner y de trigo. De amargor suave y con predominante sabor a malta.
    • Brown Ale. Una cerveza oscura con notas a café y de cuerpo robusto. Hecha con maltas tostadas; su aroma es característico del lúpulo Northern Brewer.
    • Oatmeal Stout. Cerveza extra oscura, hecha con una proporción de avena, que le da su textura sedosa. Hecha con lúpulo tipo inglés al inicio, que le da balance al sabor a malta.

    ¿Interesado por conocer más de Cerveza Dängo?

  • Realizan Copa Cervecera del Pacífico; cancelan algunos jueces por Covid-19

    CIUDAD DE MÉXICO.- Con la participación de más de 690 etiquetas, de 161 cervecerías, este 15 de marzo arrancó la Copa Cervecera del Pacífico (Cocepa).

    Sin embargo, a pesar de que se esperaba la participación de 60 jueces, una veintena de ellos canceló su asistencia por la contingencia que se vive en diversos países debido al Covid-19.

    Durante dos días, 15 y 16 de marzo, jueces internacionales evaluarán a los estilos participantes.

    La premiación de esta copa se tenía programada para el 19 de marzo, en Ensenada, como parte del Ensenada Beer Fest, el cual fue pospuesto por la contingencia mundial del coronavirus.

    Un total de 60 jueces evaluarán a las etiquetas participantes.

    En la copa participan cervecerías nacionales y de América Latina.

    De acuerdo a información oficial, de las cervecerías nacionales participantes, la mayoría son de Baja California, que anualmente arrasan en competencias de gran talla por su calidad en la producción de cerveza artesanal.

    Fotos: Cortesía. Premios de la edición 2017.

    Esta copa internacional reúne lo mejor de las cervezas artesanales mexicanas y de Latinoamérica, por lo que están listas para la competencia.

    Desde diciembre pasado se inició el registro de la Copa Cervecera del Pacífico 2020, mientras que la fecha límite de entrega de la cerveza cerró el pasado 8 de marzo.

    Foto: Cortesía.

    Más detalles de la Copa Cervecera del Pacífico

    Más noticias de buenas chelas solo en La Caminera Artesanal

  • Reunirá Ensenada Beer Fest a las mejores cervecerías

    CIUDAD DE MÉXICO.- Sin duda uno de los festivales de cerveza artesanal más esperados es el Ensenada Beer Fest que, en su edición 2020, reunirá a 120 cervecerías locales, nacionales e internacionales.

    Todo está listo para recibir, el próximo 20 y 21 de marzo, a los miles de visitantes que llegan desde diversos puntos.

    Este festival tendrá como sede los jardines del Centro Cultural Riviera, con un total de seis escenarios.

    Foto: Cortesía.

    Este miércoles, los organizadores presentaron, en conferencia de prensa, los detalles del festival, que tendrá además de gran variedad de cervezas, restaurantes con gastronomía de la región, cinco foodtrucks, así como presentaciones de 20 bandas de música y cinco DJs.

    Se prevé que haya más de 10 mil asistentes; la venta de boletos para el 21 de marzo está agotada.

    Presentan detalles del festival 2020.

    Anualmente, este festival se ha ido consolidando y muestra de ello es que el Bee Fest Ensenada tendrá un día más en su edición.

    Foto: Cortesía.

    Quienes asistan a este festival podrán disfrutar de las mejores cervecerías, muchas de las cuales han sido reconocidas a nivel nacional. El espíritu de este festival es presentar lo mejor de la cerveza artesanal local.

    Los organizadores explicaron que Ensenada ha destacado, en los últimos siete años consecutivos, por su calidad en producción de cerveza artesanal en el país y una de las marcas orgullo de esta zona, que estará presente es Wendlandt.

    Foto: Cortesía

    De acuerdo al programa, tanto el viernes 20, como el sábado 21 de marzo, los cerveceros nacionales e internacionales ofrecerán sus etiquetas.

    Para la comodidad de los asistentes habrá dispensarios de agua, sanitarios, así como habrá presencia del personal de emergencia, una ambulancia, de seguridad privada y vigilancia a cargo de la policía municipal.

    ¿Quieres saber más del Ensenada Beer Fest?

  • Te espera Cata Cerveza Artesanal Nacional 2020

    CIUDAD DE MÉXICO.- El próximo 22 de febrero se llevará a cabo la Cata Cerveza Artesanal Nacional 2020 en San Luís Potosí.

    En esta segunda edición, se podrán degustar más de 100 etiquetas de cerveza artesanal de más de 10 entidades de México.

    La sede de este evento, totalmente familiar, será en el Centro de las Artes en San Luis Potosí.

    Foto: Cortesía

    Además de catas, conferencias, zona de juegos, food trucks, música en vivo, comedy y exposición de autos clásicos.

    Entre las cervecerías participantes están Del Duende, Mutt Brewing, El Huasteco, Brewtal, Dharma, Chela Libre, Toro, Cuatro Regiones, Hela, VillaCastei, Chaca, Roja.

    Y tal como sucedió en año pasado, La Caminera Artesanal estará presente en este festival de cerveza para llevar los detalles de este evento en su edición 2020.

    Participantes en la Cata de Cerveza Artesanal

    Entre las etiquetas participantes estarán algunas provenientes de Querétaro, Guanajuato, Aguascalientes, Zacatecas, Monterrey y por supuesto, San Luis Potosí, estado anfitrión.

    Como en 2019, se prevé que en a la Cata Cerveza Artesanal Nacional lleguen visitantes de diversas partes del país.

    El acceso está previsto a partir del mediodía del próximo 22 de febrero.

    Foto: Cortesía

    El año pasado se registraron 100 etiquetas, mientas que para este 2020 este número se ha incrementado.

    Se espera que año con año este evento cervecero, uno de los de mayor potencial en el centro del país, se fortalezca y aumente el número de asistentes.

    ¿Quieres saber más sobre este evento?

    El 18 de febrero, los organizadores presentaron los detalles del evento e informaron que se trabaja ya en la asignación de espacios para que todo quede adecuado para que las familias lo disfruten.

    Lo que se busca es promover la cultura de la cerveza artesanal y la diferencia con la producción de la cerveza industrial.

    El Centro de las Artes abrió sus puertas para que se realicen eventos como este, orientado en esta ocasión a promover el consumo de productores locales y pequeños cerveceros.

  • En pausa, iniciativa para disminuir IEPS a cervezas artesanales

    CIUDAD DE MÉXICO.- En lo que va del año, no se ha discutido en la Cámara de Senadores la iniciativa que busca disminuir de 26.5 por ciento a 5 por ciento el Impuesto Especial Sobre Producción y Servicios (IEPS) a las cervezas artesanales.

    Esta iniciativa se presentó en septiembre pasado, por lo que el sector de cerveceros artesanales independientes espera que se retome, discuta y apruebe durante los primeros meses de este año.

    Foto: Cortesía

    De acuerdo a la propuesta presentada, este cambio en el impuesto especial busca que México aproveche las oportunidades en el mercado e impulse la producción de cerveza artesanal. Básicamente, la iniciativa contempla un pago menor por el gravamen especial.

    De acuerdo a información del Senado, se destaca que hay varias iniciativas en el Congreso que buscan fortalecer la producción de cerveza artesanal, lo que se traduciría además en un crecimiento económico para regiones específicas, así como en la creación de empleos.

    Buscan fortalecer la producción.

    La producción de cerveza artesanal debe complementarse con otras medidas que promuevan la salud de la población y la sostenibilidad ambiental de esta actividad, explican fuentes oficiales.

    Se refiere también que México es el principal exportador y el cuarto productor de cerveza a nivel mundial; la elevada competitividad de México en el sector puede ser aprovechada para fortalecer su participación dentro del mercado mundial de cerveza artesanal, el cual ha crecido a nivel mundial de forma significativa durante los últimos 20 años. Aunque, la mayor producción es a nivel industrial.

    La producción mundial de cerveza durante el período 2013-2018 tuvo una tendencia mixta; decreció a partir de 2014 y repuntó desde 2016. México se ubicó en 2018 como el cuarto productor de cerveza a nivel mundial, posición que ocupa desde 2017 al haber superado en dicho ranking a Alemania y Rusia, y al mantenerse sólo por detrás de China, Estados Unidos y Brasil.

  • Cierra con éxito el Texcoco Beerfest 2020

    CIUDAD DE MÉXICO.- El pasado 1 y 2 de febrero, se realizó la quinta edición del Festival de Cerveza Artesanal Texcoco Beerfest en el que participaron 52 cervecerías.

    El pasado fin de semana el festival cerró una edición más, con lo que se perfila como uno de los más importantes del centro del país, no sólo por el número de expositores que concentra, sino por sus eventos musicales y culturales.

    En el Rancho Victoria, los asistentes pudieron disfrutar también de importante oferta gastronómica y comercial dedicado a la venta de artesanía.

    De acuerdo a los organizadores se ofrecieron en este año más de 400 etiquetas, además que hubo 22 stands de alimentos.

    Cada año se consolida este festival.

    Un Beerfest que garantiza un buen ambiente

    Cabe mencionar que entre las presentaciones musicales destacaron Banda Bastön, Tropikillers, Fredy el Regio, Pirámide Zulú y Cóndor, que con sus diversas propuestas musicales amenizaron este espacio dedicado a la cerveza artesanal.

    El éxito del festival fue tal que las preventas de boletos en su primera y segunda fase se agotaron, aunque sin distingo los asistentes pudieron disfrutar del festival comprando sus boletos el día del evento.

    Imagen: Cortesía.

    Así, fue como se dijo adiós a este festival, que busca seguir consolidándose cada año. Cabe recordar que el festival de Cerveza Artesanal Texcoco Beerfest nació en 2016, como una iniciativa entre los restaurantes Carbón y Vino, así como del grupo Cultural La Nave en el Camino y de la Cervecería Texcoco Mystic Ales.

    A partir del año pasado, el festival comenzó a realizarse en el Rancho Victoria, un jardín con un lago en más de 15 mil metros cuadrados, ideal para albergar a más de 40 cervecerías, opciones de comida, foodtrucks, artesanía y por supuesto excelente ambiente.

    Desde 2019 el festival se realiza en el Rancho Victoria.

    Texcoco Beerfest

    ¿Quieres conocer más de Cervecería La Bru?

  • Cuestiona Cervecería Insurgente intromisión de gobernador

    TIJUANA, B.C.- Cervecería Insurgente cuestionó la injerencia del gobernador, Jaime Bonilla Valdez, luego de que la administración estatal anunciara que se cancelarían todos los permisos de operación a la productora de cerveza artesanal.

    Desde sus redes sociales, la cervecería aclaró que desde 2014 se cuentan con los permisos requeridos para la elaboración de cerveza.

    Desde 2014 la cervecería opera con todos los permisos requeridos.

    Los permisos se han obtenido como cualquier ciudadano, de manera regular y sin uso de favores o influyentismo, como ha acusado el Bonilla Valdez, dio a conocer la marca.

    Además, la cervecería enfatizó que los permisos que obtuvieron en la pasada administración fueron apegados a la ley.

    Enfrenta Cervecería Insurgente nueva clausura

    Por ello, se cuestionaron las declaraciones del gobernador en torno de que les cancelarán sus permisos de forma definitiva, cuando esos temas le competen al Ayuntamiento de Tijuana y no a gobierno del estado.

    También se señaló que Jaime Bonilla ha manifestado que los residentes aledaños al establecimiento se han quejado de malos olores y ruido;

    Aunque la única residencia en esta calle es la de su hermano, Alberto Bonilla Valdez

    Cervecería Insurgente

    La cervecería insistió en que se trata de una campaña de difamación por parte del gobernador de Baja California, ya que no ha presentado pruebas de lo que dice, y califican como inaceptable su comportamiento.

    Fue el pasado 13 de enero, cuando el gobernador anunció la cancelación definitiva de los permisos para Cervecería Insurgente, esto tras encabezar la Mesa de Seguridad; aseguró que había ya muchas quejas por parte de los vecinos por malos olores ya que la cervecería depositaba la levadura en el drenaje.

    Así respondió la cervecería:

    Postura de Cervecería Insurgente.

    Cervecería Insurgente

  • ¿Listo para disfrutar de los mejores festivales de cerveza?

    CIUDAD DE MÉXICO.- Llegó 2020 y es un momento para que te animes a disfrutar de la cerveza artesanal en algunos festivales que ya están listos para realizarse durante los primeros meses del año.

    La Caminera Artesanal te presenta algunos para que busques un buen pretexto y te escapes a disfrutar y conocer más sobre la cultura cervecera.

    Año con año este tipo de festivales han ido creciendo en cuanto productores participantes y asistentes, todos impulsados por la pasión cervecera.

    Listos, programas de algunos festivales de cerveza artesanal.

    Estos festivales se organizan año con año, con la intención de promover la cultura cervevecera

    El evento más próximo es el Texcoco Beer Fest 2020, el cual se llevará a cabo los próximos 1 y 2 de febrero en el Rancho Victoria de Texcoco.

    Ahí habrá más de 50 expositores de cerveza artesanal, además de variedad de stand de alimentos y artesanías.

    En este año, este festival cumple su quinta edición y busca dar a sus asistentes etiquetas de gran calidad, tanto nacionales como extranjeras.

    Incluso si eres amante de los deportes, durante el festival se transmitirá el Super Bowl LIV, para lo cual se instalará pantallas gigantes.

    El inigualable festival de Ensenada

    Otro festival que es imperdible en este 2020, al menos en los que integran la agenda de los primeros meses del año, es el Ensenada Beer Fest 2020.

    Este es uno de los festivales más prometedores, pues participarán más de 120 casas cerveceras, además de 25 restaurantes, tres días de talleres y seis escenarios.

    La sede de este encuentro cervecero será el Centro Cultural Riviera de Ensenada y en su edición 2020 se realizará el 20 y 21 de marzo.

    Este festival ofrece un ambiente inigualable, pues año con año el Ensenada Beer Fest muestra lo mejor de la cerveza artesanal.

    ¿Estás listo?

    Ensenada Beer Fest 2020

    Un festival mágico

    Otro festival de que no puedes dejar pasar es el Festival de Cerveza Artesanal de Teotihuacán 2020, el cual los próximos 16 y 17 de mayo.

    De acuerdo a los organizadores habrá más de 30 expositores de cerveza artesanal para deleitar a los asistentes con sus diferentes estilos y propuestas.

    Teniendo un mágico escenario, cervecerías como Calavera, Mr. Hop, Corazón de Malta, Plata Real, Domus, Roja Imperial, BeICOR, Sangre Santa y Agustina, por mencionar, presentarán diversos estilos.

    Además, habrá opciones gastronómicas como pizzas, choripanes y cortes de carne selecta, así como música y artesanías locales.

    Cabe mencionar que ésta es la cuarta edición del festival y para este año, para los interesados en asistir se ofertaron cuatro paquetes con diferentes costos y opciones, como por ejemplo, la zona de camping.

    Podrás encontrar variedad de estilos de chelas en cada festival.

    Cervecería Insurgente y los retos en el camino

  • Enfrenta Cervecería Insurgente, nueva clausura

    TIJUANA, B.C.- A pesar de considerarse ilegal, la Cervecería Insurgente tuvo un complicado cierre de año, tras enfrentar la clausura del Ayuntamiento de Tijuana.

    Lo anterior, a pesar de que el Tribunal de lo Contencioso autorizara que el pasado 18 de diciembre, se reabriera la cocina para preparar cerveza mientras continúa el juicio promovido por la empresa en contra de autoridades locales.

    La Insurgente, de Tijuana.

    Un complicado cierre de 2019

    Tras anunciar que volvería a operar de manera regular, el pasado 26 de septiembre, el Ayuntamiento de Tijuana clausuró otra vez las instalaciones de la productora de cerveza artesanal Insurgente.

    De acuerdo a información dada a conocer por Notimex, el 25 de diciembre la cervecería local había anunciado que el próximo viernes 27, retomarían sus actividades en el denominado tasting room, sin embargo, les fueron colocados nuevos sellos de clausura.

    “Hace unos momentos Insurgente volvió a ser clausurado ilegalmente por elementos del Departamento de Inspección y Verificación del Ayuntamiento de Tijuana”

    Publicó en su cuenta de Facebook la cervecería.

    Los cerveceros consideraron que es evidente que están siendo sujetos a un acoso por parte de las autoridades municipales y del presidente Arturo González Cruz, “que no se cansa en buscar pretextos para clausurarnos”.

    Incluso, a través de las redes sociales se lanzó una convocatoria en Facebook, para hacer una manifestación en favor de la cervecería, ya que argumentan que han cumplido con todos los requisitos para operar.

    El 18 de diciembre, la productora de cerveza informó que retomaba la producción de cerveza ya que había ganado una demanda contra el gobierno municipal, pero el tasting room, aun no podían abrirlo.

    La Insurgente

  • Lanzan cervezas de edición especial para Navidad

    CIUDAD DE MÉXICO.- Llegó la época decembrina y es un buen momento de probar las cervezas de edición especial para la cena navideña.

    Si lo que deseas es salir de lo tradicional y buscas una bebida para el brindis, exquisita y 100 por ciento mexicana, nada como una buena cerveza.

    Por ello, La Caminera Artesanal te presenta algunas de las recomendaciones que, para el festejo de Navidad y Año Nuevo, simplemente no puedes perdértelas.

    Las cervezas de edición especial

    En primer lugar está la cerveza Burro Winter de Baja Brewing Co. un estilo Coffee Imperial Stout, a base de mezcla de cafés y maltas tostadas, con notas a chocolate.

    Además, Esta etiqueta está inspirada en el invierno playero y se sugiere acompañar con pavo, mariscos, carnes rojas o postres de chocolate.

    Ideal para acompañar con postres de chocolate.

    ¿Conoces Baja Brewing Co.?

    También, se suma a la lista de las imperdibles de la temporada decembrina la Winter Ale de cervecería La Bru, una cerveza oscura de gran cuerpo y alto volumen de alcohol. Se caracteriza por su aroma a especias.

    Esta cerveza es ideal para acompañar el tradicional pavo relleno, lomo o romeritos.

    No menos importante, está la etiqueta especial de Cervecería Calavera: Yule, un estilo Strong Dark Belgian Ale, inspirada en un ponche navideño mexicano, elaborada a base de frutos y condimentos característicos de la época.

    Un delicioso estilo Strong Dark Belgian Ale.

    En reconocimiento a la creatividad de los maestros cerveceros, se suma a la lista de las mejores especiales la Sancho Clos de Chela Libre.

    Esta Old Ale destaca por sus sabores frutales, inspirada en el tradicional ponche de frutas. Ideal para acompañar pavo y romeritos.

    Una etiqueta divertida: Sancho Clos de Chela Libre.

    Finalmente, no se puede dejar pasar la Erizo de Cervecería Agua Mala, que es una tradicional Christmas Ale, de color rojizo. Maridaje sugerido: algunos postres como pan de frutasbuñuelos o platillos como lomo.

    ¿Qué tal una Christmas Ale de Agua Mala?

  • Lanzallamas, la mejor cerveza de México en 2019

    QUERÉTARO. – Cervecería Hércules cierra el año con importantes reconocimientos a su calidad y producción.

    Muestra de ello, es que la cerveza Lanzallamas, de estilo Russian Imperial Stout, fue reconocida como la mejor cerveza de México en la Copa Cervezas de América 2019.

    Y para la época La Caminera Artesanal te recomienda esta etiqueta, que se caracteriza por ser oscura, de alto contenido alcohólico, cremosa, con notas de chocolate y café; está elaborada a base de maltas y lúpulos ingleses.

    La gran ganadora: Lanzallamas

    De estilo Russian Imperial Stout.

    Alex Domínguez, de cervecería Hércules, explicó que esta cerveza contiene 13 por ciento volumen alcohol y es de gran concentración de malta.

    En la elaboración de 700 litros se utilizan casi dos toneladas de malta, lo que representa cuatro veces más de la cantidad que, normalmente, se utiliza en una cerveza normal, comentó.

    Es decir, que para la preparación de otros estilos se requieren entre 400 y 500 kilogramos de malta.

    Cervecería Hércules, originaria de Querétaro.

    Los premios obtenidos por esta marca queretana fueron:

    • Cerveza Lanzallamas, mejor Cerveza de México
    • Cerveza Lanzallamas, oro en su categoría
    • Cerveza Macanuda, oro en su categoría

    Cabe recordar que la competencia internacional se realizó en Valparaíso, Chile, en la que participaron mil 844 etiquetas de 459 cervecerías de un total de 16 países.

    Cervecería Hércules tiene al menos nueve deliciosas etiquetas.

    Conoce más de Cervecería Hércules

    Las más reconocidas de la Copa Baja